ECONOMIA: CONSUMI
Libertà di movimento, clima mite e ripresa del turismo spingono i consumi, anche quelli del gelato artigianale. Il 2022 ha visto infatti un record di vendite in Europa, con un fatturato che è arrivato a sfiorare i 10 miliardi di euro, in crescita del 13% rispetto all’anno precedente. L’Italia registra una percentuale di crescita anche maggiore: +16%, raggiungendo quota 2,7 miliardi di euro. Le prossime tappe per gelaterie e appassionati sono il 24 marzo, per l’11ª edizione della Giornata europea del gelato artigianale, e ancora prima sabato 21 gennaio per la 44° kermesse Sigep-The Dolce World Expo, Salone internazionale di gelateria, pasticceria, panificazione artigianali e caffè di Italian Exhibition Group, in calendario a Rimini.
