SCALOPPINE DI POLLO AL LIMONE CON MIELE E ANICE
INGREDIENTI
- 500 g di petto di pollo tagliato a fettine molto sottili
- farina
- 2 dl di vino bianco secco
- la scorza e il succo di 1 limone
- 1 cucchiaio di rosmarino tritato
- 30 g di burro
- 1 cucchiaino di miele di acacia
- 3 bacche di anice stellato
- sale
- pepe
1Per preparare le scaloppine di pollo al limone, miele e anice stellato, dividete il pollo in fettine di circa 3 dita per lato e infarinatele. In una larga padella antiaderente scaldate il burro e rosolatevi le scaloppine 3-4 minuti per parte, fino a che saranno dorate su entrambi i lati
.2Bagnate con il vino e il succo del limone filtrato. Salate, pepate, unite il miele, la scorza di limone grattugiata e l’anice stellato. Proseguite la cottura a fiamma media per qualche minuto, fino a che il fondo di cottura si sarà parzialmente assorbito diventando più denso.
3Spolverizzate con il rosmarino tritato, rigirate le scaloppine nel sugo perché si insaporiscano e togliete dal fuoco. Servite le scaloppine di pollo al limone, miele e anice stellato ancora calde.
