Marco Campanella: «La cucina è un atto d’amore, va oltre la caccia alla terza stella» – Corriere del Ticino

**Titolo:** La visione di Marco Campanella: La cucina come atto d’amore che va oltre la terza stella Michelin

**Data:** 13 aprile 2025

Per Marco Campanella noto chef di fama internazionale la cucina è un atto d’amore che trascende la mera ricerca della stella Michelin. Un approccio alla cucina che ricalca una filosofia di vita un modo di esprimere la passione per il cibo e per l’arte culinaria. Campanella uno dei pilastri della cucina italiana è sempre stato un sostenitore del concetto che la cucina è un’arte che va ben oltre la preparazione di piatti elaborati e raffinati. Secondo l’illustre chef la cucina è un linguaggio universale che racchiude in sé l’essenza della cultura di un popolo la sua storia e le sue tradizioni. «La cucina è un atto d’amore va oltre la caccia alla terza stella» ha dichiarato Campanella in un’intervista rilasciata al Corriere del Ticino esprimendo la sua visione di una cucina che mette al centro l’amore per il cibo per i prodotti di qualità e per l’arte della preparazione. Evidenzia come la ricerca della perfezione e dell’eccellenza non debba necessariamente coincidere con l’ottenimento di un riconoscimento come la stella Michelin ma debba piuttosto essere un’espressione autentica della passione dello chef e dell’amore per la propria professione. La prospettiva di Campanella sulla cucina come un atto d’amore non è semplicemente una proclamazione romantica ma una filosofia concreta che si riflette nel suo lavoro quotidiano. La sua attenzione per i dettagli la sua dedizione alla ricerca di ingredienti di alta qualità e la sua capacità di creare piatti che rispecchiano l’essenza della tradizione culinaria italiana sono tutte espressioni di questa visione. La dichiarazione di Campanella è una riflessione profonda sul ruolo della cucina nella società e sulla sua importanza non solo come mestiere ma anche come forma d’arte e di espressione culturale. Va considerata come un invito a riscoprire il valore della cucina non solo nella sua dimensione gastronomica ma anche in quella emotiva e culturale. In conclusione l’approccio di Campanella alla cucina rispecchia una visione più ampia dell’arte culinaria ponendo l’accento sulla passione sull’impegno e sul rispetto per la tradizione. Una visione che va oltre la ricerca delle stelle Michelin, ponendo l’amore per la cucina al centro dell’esperienza gastronomica.