Spaghettoni e colatura d’alici:
Di Simona Monaco
Emulsionate in una bowl, 2 cucchiai di colatura d’alici a testa, il succo di un limone edibile, 1 cucchiaio d’olio evo a testa, e un battuto di prezzemolo fresco.
Una volta cotti gli spaghetti in poco sale, scolateli direttamente nella bowl, aggiungete se serve un po d’acqua di cottura. Guarnite con crema d’aglio come in questo caso o con un trito di mandorle salate.
