Lasagna al ragù
Ingredienti
- 700gr di macinato
- 500gr di mozzarella
- 2 bottiglie da 1 l di passata di pomodoro
- 500gr pasta all’uovo per lasagne
- 1 uovo
- pangrattato
- prezzemolo
- aglio
- parmigiano reggiano
- sale
- Olio
- Tempo Preparazione: 40 Minuti
- Tempo Cottura: 30 Minuti
- Dosi: 6 Persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Lasagne
- Procedimento
- Preparare le polpette con il macinato, poco aglio, prezzemolo, pangrattato, un pò di parmigiano e un uovo. Formarle abbastanza piccole, più o meno della dimensione di una noce.
- Soffriggerle in padella in abbondante olio e farle rosolare bene. Metterle ad asciugare su carta assorbente e lasciarle da parte.
- Preparare il sugo, mettendolo a fuoco basso per un paio d’ore o fino a quando avrà “tirato” bene. Per dare più sapore al sugo, potete aggiungere anche un pò di macinato avanzato dalla preparazione delle polpette. In questo caso però prima fatelo rosolare per qualche minuto nel tegame prima di aggiungere il pomodoro.
- Sbollentate per un minuto i fogli di pasta per la lasagna in acqua salata alla quale avrete aggiunto un cucchiaino di olio. Scolatele, passatele in acqua fredda e asciugatele.
- Prendete una pirofila e cominciate a formare gli strati della lasagna. Per ogni strato aggiungete sugo, polpette e mozzarella a pezzetti. Procedete fino a riempire tutta la pirofila e completate l’ultimo strato aggiungendo anche del parmigiano grattugiato.
- Passare in forno già caldo a 200° per circa 30 minuti.
