MUFFINS con marmellata
Ingredienti
Questa ricetta di muffin senza burro è perfetta per chi cerca un dolce leggero ma delizioso, facile da preparare.
Per i muffin:
– 2 uova
– 125 g di zucchero
– 125 ml di olio di girasole
– Un pizzico di sale
– 8 g di zucchero vanigliato
– 125 g di yogurt alla vaniglia
– 200 g di farina 00
– 10 g di lievito in polvere
– Marmellata di albicocca (quantità a piacere)
– Zucchero a velo (per decorare)
Passaggi di Preparazione
1. Preparazione dell’impasto:
– In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
– Aggiungi l’olio di girasole e lo yogurt alla vaniglia, continuando a mescolare fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.
2. Aggiunta degli ingredienti secchi:
– In un’altra ciotola, mescola la farina con il lievito e un pizzico di sale.
– Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente per evitare la formazione di grumi.
3. Assemblaggio dei muffin:
– Prepara un stampo per muffin con i pirottini di carta.
– Riempili per metà con l’impasto preparato.
– Aggiungi un cucchiaino di marmellata di albicocca al centro di ciascun muffin.
4. Cottura:
– Cuoci i muffin in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando non diventano dorati e un stecchino inserito al centro esce pulito.
5. Finitura:
– Sforna i muffin e lasciali raffreddare su una gratella.
– Prima di servire, spolverizza i muffin con zucchero a velo per un tocco finale dolce e decorativo.
Questi muffin con marmellata sono ideali per una colazione golosa o come snack dolce durante la giornata. Soffici e deliziosi, sono perfetti per ogni occasione!
