TAGLIATELLE CON FUNGHI PROSCIUTTO E PANNA
Ingredienti
- Tagliatelle 400 g
- Funghi Champignon 200 g
- Prosciutto cotto 100 g
- Panna 150 ml
- Vino bianco 1⁄2 bicchiere
- Burro 50 g
- Sale q.b.
- Aglio 1 spicchio
- Pepe q.b.
- Prezzemolo q.b.
Preparazione
Cominciate la preparazione con la pulizia dei funghi dai quali deve essere rimosso il terriccio, tagliateli e quindi in una padella con del burro soffriggete uno spicchio d’aglio e rosolate il prosciutto, rimuovendo l’aglio una volta dorato
Aggiungete i funghi in padella e lasciateli rosolare per qualche minuto, sfumando con del vino bianco e lasciandolo evaporare; a cottura quasi ultimata aggiungete anche la panna
Lessate le tagliatelle in una pentola con abbondante acqua bollente e salata per il tempo indicato sulla confezione, avendo cura di scolarle ben al dente
Unite le tagliatelle in padella al condimento con funghi, prosciutto e panna e fateli saltare insieme per un minuto, spolverate con del pepe e aggiungete del prezzemolo tritato prima di servire in tavola
