Cookies senza glutine:

Di Simona Monaco

Buoni come quelli glutinosi!:

🍪 Cookies al cioccolato

Ingredienti:
Farina Caputo Fioreglut (Dolci): 250g
Burro morbido: 110g
Zucchero di canna: 100g
Zucchero bianco: 50g
Uovo: 1 grande
Gocce di cioccolato: 150g
Bicarbonato: 3g (½ cucchiaino)
Sale: 1 pizzico
Vaniglia: 1 cucchiaino

Procedimento:
Lavora: Mescola burro e zuccheri fino a farne una crema.
Unisci: Aggiungi l’uovo e la vaniglia.
Polveri: Setaccia dentro farina, bicarbonato e sale. Mescola finché la farina sparisce.
Cioccolato: Incorpora le gocce a mano.
Palline: Forma delle noci di impasto (circa 40g) e mettile su un vassoio.
Riposo (Fondamentale): In frigo per 30 minuti.
Cottura: Inforna a 180°C (statico) per 10-12 minuti.
Pazienza: Lasciali raffreddare completamente nella teglia prima di toccarli.