POLLO ALLA CACCIATORA
Ingredienti
- Cosce di pollo 4
- Sovracosce di pollo disossate 4
- Polpa di pomodoro 400 g
- Cipolla bionda 1
- Sedano 1 costa
- Carota 1
- Prezzemolo q.b.
- Vino bianco 1 bicchiere
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
Sciacquate i pezzi di pollo e asciugateli bene con della carta da cucina.
Metteteli in una casseruola con il burro, tre cucchiai d’olio e la cipolla affettata e sfumate con un bicchiere di vino bianco.
Fateli rosolare bene per circa 15 minuti e aggiungete la polpa di pomodoro, la carota e il sedano tritati.
Mescolate bene e bagnate con un mestolino di brodo. Portate a bollore, quindi abbassare la fiamma, coprire e cuocere per altri 40-45 minuti o comunque fino a quando la carne è cotta e il sugo ristretto.
Lasciate riposare il pollo alla cacciatora per una decina di minuti al caldo, quindi servite con una manciata di prezzemolo tritato.
