SPAGHETTI AL PESTO DI FAGIOLINI
Ingredienti
- Spaghetti 320 g
- Fagiolini 150 g
- Pinoli 60 g
- Aglio 1 spicchio
- Basilico 1 mazzetto
- Olio di oliva extravergine q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Grana q.b.
Preparazione
Tagliate le estremità dei fagiolini, lessateli avendo cura di lasciarli a
Tritate basilico, fagiolini, lo spicchio d’aglio ed i fagiolini ed unite olio, sale pepe ottenendo una crema densa ed omogenea.
Lessiamo ora la pasta al dente e condiamola con il pesto appena preparato. Servite con formaggio grattugiato.
