Crostata di marmellata

Per la frolla:
300g di farina per dolci.
100g di zucchero.
200g di burro.
1 pizzico di sale
1 uovo intero
Essenza di vaniglia o limone.
Impastare il tutto fino a ottenere un panetto morbido e liscio. Non vi e’ necessario il tempo di riposo in frigo quindi si puo’ lavorare da subito, sia per crostate che per biscotti.
E’ una frolla molto morbida anche se manca il lievito ve lo assicuro. E se si desidera un biscotto ancora piu’ friabile, va utilizzato lo zucchero a velo anziché semolato.
Cottura a 150/160 forno statico per 40 minuti circa. Da tenere d’ occhio la doratura.