BACCALÀ FRITTO
Ingredienti Baccalà 800 gOlio di semi q.b. PER LA PASTELLA Farina 4 cucchiaiOlio extravergine d'oliva 1 cucchiaioSale q.b. Preparazione Preparate la pastella stemperando la farina...
CUCINA
VONGOLE CON AGLIO E POMODORO
Ingredienti Vongole 1 kgAglio 4 spicchiPomodori 500 gOlio extravergine d'oliva 8 cucchiaiPrezzemolo 2 cucchiaiSale q.b.Pepe q.b. Preparazione Prima di ogni altra cosa, lasciate le vongole in abbondante...
VONGOLE ALLA NAPOLETANA
Ingredienti Vongole 1 kgPomodori 400 gPrezzemolo 1 mazzettoAglio 2 spicchiOlio extravergine d'oliva q.b.Sale q.b.Pepe q.b.Pane qualche fetta Preparazione Dopo aver fatto spurgare le vongole in acqua leggermente salata,...
FARFALLE ALLA ZUCCA
Ingredienti Farfalle 380 gZucca 500 gCipolle 500 gParmigiano 50 gPecorino 50 gVino bianco 1 bicchiereOlio extravergine d'oliva q.b.Sale q.b.Pepe q.b. Preparazione Pulite la zucca da buccia e semi e...
TAGLIATELLE CON FUNGHI PROSCIUTTO E PANNA
Ingredienti Tagliatelle 400 gFunghi Champignon 200 gProsciutto cotto 100 gPanna 150 mlVino bianco 1⁄2 bicchiereBurro 50 gSale q.b.Aglio 1 spicchioPepe q.b.Prezzemolo q.b. Preparazione Cominciate la preparazione con la pulizia dei funghi...
ARRESTO GENOVESE ALTRE RAGAZZE VOGLIONO PARLARE
Ci sono già alcune ragazze che stanno 'bussando' alla porta di inquirenti e investigatori per raccontare le loro storie di...
SPAGHETTI ALLA TRAPANESE
Ingredienti Pomodorini 200 gMandorle 40 gPecorino a piacereAglio 2 spicchiBasilico 10 foglieSale q.b.Pasta 350 g Busiate Preparazione Iniziate a pestare nel mortaio l'aglio Aggiungete il basilico, continuare...
ORECCHIETTE CON LE CIME DI RAPA
Ingredienti Orecchiette 300 gCime di rapa 300 gOlio extravergine d'oliva 40 mlSale q.b.Pepe q.b.Peperoncini q.b.Pecorino q.b.Aglio 1 spicchio Preparazione Iniziate la preparazione mondando e lavando le cime di...
SPAGHETTI AL PESTO DI FAGIOLINI
Ingredienti Spaghetti 320 gFagiolini 150 gPinoli 60 gAglio 1 spicchioBasilico 1 mazzettoOlio di oliva extravergine q.b.Sale q.b.Pepe q.b.Grana q.b. Preparazione Tagliate le estremità dei fagiolini, lessateli avendo cura di...
SPAGHETTI ALLE CIME DI RAPA
Gli spaghetti al pesto di cime di rapa sono un primo tipico della cucina pugliese dal gusto caratteristico e delicato,...